Sauveterre : La Table du Boucher rouvre après l’épreuve

SAUVETERRE-DE-GUYENNE – Le rideau de fer est enfin levé. Ce matin du 8 janvier marque la fin d’une longue apnée pour M. et Mme Bourg.

La Table du Boucher a rouvert ses portes quelques mois après l’incendie qui avait ravagé les lieux. Mais plus que les flammes, ce sont les « démarches administratives complexes » et l’incertitude qui ont failli avoir raison du commerce.

Sur la photo publiée ce matin, le couple pose derrière une vitrine pleine à craquer. Pas de triomphalisme exagéré dans leur regard, juste la satisfaction du devoir accompli et la fatigue des travaux finis. Le maire de la commune, présent la nuit du sinistre, a tenu à être symboliquement le premier client à l’ouverture. Une manière de sceller le retour de ce commerce vital pour le lien social du village.