Vanessa Mutlet, une Magicienne des Biscuits en Entre-Deux-Mers 

Dans l’atelier gourmand de Vanessa Mutlet, chaque biscuit raconte une histoire de passion, de curiosité, et d’un voyage culinaire qui n’a pas besoin de passeport. Vanessa, sans aucune formation en pâtisserie mais avec un cœur gros comme ça pour la cuisine, a transformé sa cuisine en une caverne d’Ali Baba pour les amateurs de douceurs. Ses créations, allant des amarettis italiens aux palais bretons, en passant par les shortbreads, offrent un éventail de saveurs où même les biscuits sans œufs ni beurre trouvent leur place de choix.

Cette aventure gourmande a débuté en 2017, d’une façon aussi inattendue que charmante, lorsqu’elle décida de vendre ses biscuits pour aider des amies à financer leur rallye. De là, Vanessa a vu sa petite entreprise fleurir, passant des marchés locaux de Gornac, Arbis, à Saint-Brice, à une présence régulière où la routine n’a pas sa place.

Vanessa a échangé la prévisibilité d’un emploi en crèche pour le tourbillon sucré de la pâtisserie, un domaine où elle se sent véritablement épanouie. Sa quête de diversité et son amour pour le changement l’ont poussée à toujours expérimenter et innover, que ce soit en explorant de nouvelles recettes ou en s’adaptant aux défis de l’inflation et des besoins du marché.

Son parcours est aussi une histoire d’amour, celle avec Jade, sa jument, qui a été la muse de cette reconversion. La micro-entreprise de Vanessa a été créée dans le but de rester aux côtés de Jade, atteinte d’arthrose, lui permettant de travailler depuis son domicile et d’être présente pour sa compagne équine. Même après le décès de Jade en 2022, l’entreprise a continué, témoignage de la passion de Vanessa pour son art et pour la vie.

Vanessa trouve ses ingrédients auprès de producteurs locaux, favorisant la qualité et le goût authentique, même si tout n’est pas labellisé bio. Ses biscuits, qui se doivent d’être consommés rapidement pour garantir leur fraîcheur, sont disponibles sur les marchés de Cadillac et Créon, ainsi que dans une sélection d’épiceries qui partagent son engagement pour les bonnes choses.

Cet article ne serait pas complet sans souligner l’échange de joie que Vanessa partage avec ses clients. Les compliments, les sourires, et les pouces levés qu’elle reçoit en retour sont ses véritables récompenses, un rappel constant que dans le monde de Vanessa Mutlet, chaque biscuit est un geste d’amour et une invitation à savourer la vie.

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