Le Château Garrineau ouvre un bar à vin à taille humaine dans l’Entre-Deux-Mers

Installé au cœur des anciens chais du Château Garrineau à Sauveterre de Guyenne, Aymeric Combefreyroux a ouvert en juin 2023 un bar à vin baptisé “À Bouchon Tiré”. Entre dégustations, cocktails originaux et retransmissions sportives, ce lieu convivial entend faire vivre le patrimoine viticole local.

“Nous avons aménagé cet espace pour proposer un bar à vin ouvert à l’année, dans un cadre historique”, explique le jeune vigneron. Le bar est situé sous une charpente centenaire, au milieu d’anciennes cuves en ciment.

Faire vivre l’histoire familiale du Château

Cinquième génération à la tête du Château Garrineau, Aymeric Combefreyroux a rejoins l’exploitation en 2021 avec l’envie de la développer tout en restant à taille humaine.

“C’est un engagement pour perpétuer l’histoire et le savoir-faire familial, mais aussi par passion” précise-t-il.

Le bar à vin s’inscrit dans cette volonté d’inventer de nouveaux projets, malgré le contexte difficile du secteur viticole.

Un lieu de vie ouvert à l’année

À Bouchon Tiré est ouvert du jeudi au lundi, de 17h30 à 21h30. Le vendredi, fermeture à 23h.

On peut y déguster les vins du Château, mais aussi une carte originale de cocktails à base de vin, avec des saveurs locales comme le sirop de sureau maison.

L’établissement diffuse également des événements sportifs fédérateurs, comme le prochain match de la coupe du monde de rugby France-Nouvelle-Zélande, le 8 septembre.

“Nous souhaitons proposer un lieu vivant et accessible, où l’on peut consommer nos vins à des prix abordables”, conclut Aymeric Combefreyroux.

Une belle adresse à découvrir pour passer un moment de détente dans le vignoble de l’Entre-Deux-Mers !

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