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Cot Cot Laville : volailles fermières à Blaignac
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Cot Cot Laville : volailles fermières à Blaignac Antoine
Chaque jeudi matin à 7h20, Antoine vous emmène à la rencontre des producteurs du Sud-Gironde qui font vivre l’économie locale grâce à la Gemme. Cette semaine, nous rejoignons Fabienne Laville, de Cot Cot Laville, un élevage de volailles à Blaignac.
Depuis 20 ans, Fabienne élève des poulets fermiers. Elle explique son parcours : après avoir longtemps produit des poulets « label » (élevés en 81 jours) pour la grande distribution, elle a fait le choix d’un élevage plus qualitatif, dépassant les 100 jours, destiné à la vente directe. L’objectif ? Offrir un produit « bien meilleur » et privilégier le contact avec la clientèle locale.
Vous pouvez retrouver Fabienne et ses produits sur deux marchés locaux :
- Le vendredi matin à Monségur.
- Le samedi matin à La Réole.
Mais Fabienne ne fait pas que vendre ses volailles : elle les cuisine aussi sur place ! Selon les semaines, vous pourrez déguster du poulet basquaise, du poulet forestier, de la pintade au chou ou encore du lapin à la crème.
Son adhésion à la Gemme était une évidence pour elle, afin de « travailler localement » et de soutenir les petites entreprises du coin.
Lien pour plus d’infos : https://lagemme.org/
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Cot Cot Laville : volailles fermières à Blaignac Mathieu ROMAIN
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