Charlotte Cassitartas : Une Jeune Viticultrice Passionnée par la Tradition et l’Innovation

Une Vocation Née de la Tradition Familiale

Depuis son plus jeune âge, Charlotte a été immergée dans l’univers de la vigne et du vin. Ses parents, grands-parents et arrière-grands-parents étaient tous vignerons, et elle a naturellement suivi leurs traces. « J’ai toujours été baignée dans ce milieu », confie-t-elle. « Quand j’ai dû faire un choix pour mon avenir, le métier de vigneronne s’est imposé à moi. » Bien que ses parents lui aient laissé la liberté de choisir sa voie, Charlotte a ressenti un appel irrésistible pour ce métier ancré dans ses valeurs et son éducation.

Un Parcours Académique en Viticulture

Après une seconde générale, Charlotte a opté pour un Bac STAV (Sciences et Technologies de l’Agronomie et du Vivant) au lycée Libourne-Montaigne. Ce choix lui a permis de se rapprocher de la viticulture et de l’agriculture, avec des cours axés sur l’agronomie et les équipements agricoles. Aujourd’hui, elle poursuit ses études en BTS en alternance, partageant son temps entre les cours et le domaine familial. Cette formation lui offre une vision équilibrée entre théorie et pratique, lui permettant de découvrir de nouvelles techniques et de les appliquer directement sur le terrain.

La Conversion en Agriculture Biologique et Biodynamique

Le Château Ochiak a entamé sa conversion en agriculture biologique vers 2010, sous l’impulsion des parents de Charlotte. Cette décision était motivée par une philosophie de vie respectueuse de la nature et par la volonté de préserver la santé des travailleurs, après que les grands-pères de Charlotte aient développé des maladies professionnelles liées à l’utilisation de produits chimiques. Plus récemment, le domaine s’est tourné vers la biodynamie, une méthode qui vise à minimiser les traitements et à travailler en harmonie avec les cycles naturels. Charlotte est convaincue des bienfaits de cette approche, tant pour l’environnement que pour la qualité des vins.

Une Polyvalence et une Curiosité Inépuisables

Ce qui passionne Charlotte dans son métier, c’est la polyvalence des tâches et la diversité des activités. De la taille de la vigne à la vinification, en passant par la création d’étiquettes et la participation à des salons, chaque jour est différent. Elle apprécie particulièrement les assemblages et le commerce, des aspects qui lui permettent de valoriser les vins du domaine et de les faire découvrir à un large public. Sa curiosité et son ouverture d’esprit la poussent à constamment se remettre en question et à chercher des moyens d’améliorer les pratiques viticoles.

Un Avenir Prometteur

Charlotte envisage de poursuivre ses études pour devenir ingénieure agronome ou se spécialiser dans le commerce du vin. Elle souhaite apporter sa pierre à l’édifice familial, tout en travaillant main dans la main avec ses parents. « Mon but, ce serait de mettre en œuvre petit à petit les idées que j’ai pour diversifier l’exploitation et créer de nouveaux vins », explique-t-elle. Son ambition est de perpétuer la tradition familiale tout en innovant, pour que le Château Ochiak continue de prospérer et de se démarquer.

Conclusion

L’histoire de Charlotte Cassitartas est celle d’une jeune femme déterminée, passionnée par son métier et profondément attachée à ses racines. Son parcours témoigne de la richesse de la transmission intergénérationnelle et de l’importance de cultiver la curiosité et l’ouverture d’esprit. En choisissant la viticulture, Charlotte perpétue un héritage familial tout en ouvrant la voie à de nouvelles perspectives pour le Château Ochiak.