Aymeric : Le Voyageur Enraciné

C’est un lieu qui contraste avec la pierre séculaire du viaduc de La Réole. Dès que l’on franchit le seuil de « La Porte des Épices », on est happé par un tourbillon olfactif qui défie la géographie. Aymeric, le maître des lieux, est un passeur de frontières. Arrivé dans le Sud-Ouest avec la nostalgie des couleurs et des parfums de ses voyages, il a décidé d’ancrer l’exotisme au bord de la Garonne.

Mais ne vous y trompez pas : si les pots de verre alignés renferment des trésors lointains comme l’Ajwain — cette petite graine au goût thymolé qu’il nous invite à découvrir —, l’âme de la boutique est profondément locale. Aymeric se définit par ses « relations à courte distance ». Il a transformé son épicerie en un carrefour où le lointain sert de prétexte pour célébrer le très proche. Ici, le vrac est roi, le plastique est banni, et la logique est celle du bon sens paysan.

Il y a une cohérence absolue dans sa démarche : vendre des épices du bout du monde tout en étant dépôt de pain pour le Fournil des Dam’s de Barie (situé à quelques kilomètres). Aymeric ne se contente pas de tenir une boutique ; il tient un lieu de vie. Pour lui, la Gemme est un marqueur identitaire, la preuve tangible qu’on peut s’ouvrir au monde tout en protégeant farouchement l’économie et le lien social de son propre territoire.

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